RESTAURANTES: COMER DE LUJO

Escrito el 15/02/2022
David V. Castro

El Qüenco de Pepa

Este restaurante, con Pepa Muñoz a los mandos, es reconocido por su buena calidad y perfección en todos los sentidos. Controlar el origen del producto es fundamental para Pepa, ya que así fomenta la sostenibilidad, y que se respeten siempre las temporadas de los mismos. Para ello, tienen contacto directo con el agricultor, setero, pescador y ganadero. Plato recomendado: Tortilla de patata con almejas a la marinera.

 



Surtopía

El Sanluqueño José Calleja, nos trae la esencia de Cádiz al corazón de Madrid. Todo el género de su restaurante procede principalmente de Andalucía, desde el pescado y marisco de las lonjas gaditanas y almerienses, hasta el vino de Málaga, pasando por las mejores carnes e ibéricos de las dehesas de Huelva y Córdoba. La mejor opción según su propietario, es dejarse llevar por alguno de los menús degustación.